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2019年05月19日

竹笋生

暦 (こよみ)

5月15日から19日は、竹笋生といい、タケノコが生える時期です

タケノコがひょっこり出たとこで伸びすぎないうちに収穫しなくっては美味くありません

種類によって3月から6月に収穫されますが、真竹を意味します

食べごろは土から顔を出して10日ほどと言われ、上旬中旬下旬も月を10日に分けたのも筍から来ています

竹は2から3ヶ月で20mになり、節はおよそ60個あり笋のころから変わりません。

 

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